Resep

Meringue Si Kue Busa

oleh RETNO G. SAPTAWATY
Meringue dibuat dari bahan yang sederhana.

Meringue disebut juga sebagai kue busa. Kue kecil yang rasanya manis ini memang terbuat dari putih telur dan gula yang dikocok hingga seperti busa.

Konon, meringue kali pertama diciptakan pada 1720 oleh seorang pembuat kue bernama Gasparini. Ia memiliki toko kue di Kota Meiringen. Namun, kata “meringue” muncul dalam resep pada 1692 kaya Francois Massialot dari Prancis.

Sekarang, yuk, kita coba membuat meringue ini. Bahan dasar kue ini sangat sederhana. Cara membuatnya pun tidak sulit.

Bahan:

¾ mangkuk gula kastor

¼ sendok teh cream of tartar

3 putih telur

Cara membuat:

1.Kocok putih telur, gula kastor, dan cream of tartar hingga berbusa dan kaku.

2. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga. Pasang semprotan kue berbentuk bintang di ujungnya.

3. Semprotkan adonan ke dalam loyang dengan diberi jarak.

4. Panggang kue dalam oven bersuhu 90 derajat Celsius selama 1,5 jam atau 1 jam 45 menit.

5. Setelah meringue matang, dinginkan dan masukkan dalam stoples.

Oh ya, bila Anda tidak memiliki cream or tartar, Anda bisa menggantinya dengan cuka atau air jeruk lemon dengan takaran yang sama. (Foto: Shutterstock)