VIDEO

Chocolate Biscuit Cake

oleh RETNO G. SAPTAWATY
Nikmati kue ini di sore hari sambil ditemani secangkir teh tawar.

 

Bahan:

- 500 gram biskuit gandum, cincang kasar

- 100 gram kacang mede panggang, cincang kasar

- 200 gram gula pasir

- 60 gram cokelat bubuk

- 240 ml air matang

- 150 gram mentega tawar

- 120 gram whipping cream

- 120 gram dark chocolate, lelehkan

- 1 sendok teh vanila

- 1 sendok makan rum, bila suka

Cara Membuat:

1. Panaskan campuran gula, cokelat bubuk, dan air hingga rata. Tambahkan mentega hingga mentega lumer. Setelah uapnya menghilang, tambahkan vanila.

2. Campurkan cincangan biskuit dan kenari, lalu siram dengan adonan cokelat dan aduk hingga rata.

3. Tuang adonan biskuit dan cokelat ke dalam cetakan dan padatkan, lalu bekukan selama 30 menit.

4. Kocok hingga rata lelehan cokelat dengan whipping cream dan tambahkan rum.

5. Tuangkan adonan cokelat ke atas biscuit cake, bekukan kembali selama 2-3 jam sebelum disajikan.

 

(Foto & video: Ardy Yusuf)