VIDEO

Mi Fuyunghai

oleh RETNO G. SAPTAWATY
Mi instan bisa diolah menjadi mi fuyunghai.

Bahan:

1 bungkus mi instan, rebus dan tiriskan

2 butir telur, kocok lepas

1/2 buah bawang bombai, cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus

1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris

1 sdt saus tiram

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Saus:

1/4 buah bawang bombai, cincang kasar

2 siung bawang putih, cincang

4 sdm saus tomat

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

150 ml air

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Campurkan mi, bawang bombai, daun bawang, cabai merah, saus tiram, merica, garam, dan telur; aduk rata.

2. Panaskan minyak ke dalam pan anti lengket dan tuang adonan, masak hingga matang. Angkat.

3. Saus: Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir; aduk-aduk. Tambahkan air, setelah mendidih beri larutan tepung maizena, aduk-aduk kembali, masak hingga saus mengental. Angkat.

(Resep dan foto oleh: Putri A.)